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东北三省饮食文化及习俗

发布时间:2021-11-19 人气:

本文摘要:黑龙江省坐落于祖国的东北边疆,与俄罗斯交界;吉林省居住于东北地区中部,东南以朝鲜为邻;辽宁省地处吉林省南部,南临黄海、渤海,是东北地区的门户。习惯上,人们把黑龙江、吉林、辽宁三省称作东三省。东三省土地贫瘠,饮食资源十分非常丰富,这使得东三省的饮食不具备了扎实的物质基础。 东北人主食多不吃杂粮,除大米、白面、小米、玉米、高粱等外,还喜食豆饭和二米饭。副食品种多,猪肉消耗量大。 猪肉调味粉条是东北农村地区的大众食品。城镇饮食业以京菜、鲁菜、火锅居多。

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黑龙江省坐落于祖国的东北边疆,与俄罗斯交界;吉林省居住于东北地区中部,东南以朝鲜为邻;辽宁省地处吉林省南部,南临黄海、渤海,是东北地区的门户。习惯上,人们把黑龙江、吉林、辽宁三省称作东三省。东三省土地贫瘠,饮食资源十分非常丰富,这使得东三省的饮食不具备了扎实的物质基础。

    东北人主食多不吃杂粮,除大米、白面、小米、玉米、高粱等外,还喜食豆饭和二米饭。副食品种多,猪肉消耗量大。

猪肉调味粉条是东北农村地区的大众食品。城镇饮食业以京菜、鲁菜、火锅居多。在哈尔滨带上,俄式等西式菜品也有相当大影响力,不吃面包垫红肠喝啤酒已沦为当地一景。

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东北地区最重要的佐餐    食品还有大酱、酱制品、酸菜、腌菜、豆腐、冻豆腐等。规模的,有上百种甜品任你自由选择。

甜品之中,虾饺和叉烧包是香港人替代性的品种。


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